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米线知识

正宗的过桥米线是什么样子的呢

米线知识 文章来源:互联网时间:2019-03-04 点击:

    如今,在快餐行业里,米线也总是人们经常选择的一款美食,不仅上餐时间快,而且味道也是极好的,正宗的云南过桥米线已有100多年历史,在云南的每个地方角落都存在米线店的,那么相比云南正宗的过桥米线我们平时吃的米线就稍逊一筹了,那么正宗的过桥米线是什么样子的呢?为什么会叫过桥米线呢?真的有那么长么?

正宗过桥米线

 

    因为云南地形比较偏僻,做出口贸易不是很方便,很多省份吃的都不是正宗的过桥米线,其实正宗的过桥米线似乎并没有想象中那么好吃,但是汤底却是十分浓郁,而且所使用的米线也特别细,不像我们平时吃的那么粗的米线,在云南,吃的米线大多数是酸汤米线,而米粉为干浆米线。吃米线具有很强的仪式感,大碗盛鸡汤,小碗盛米线,各种菜品一应俱全,而不是像我们平时吃的一锅煮,在了解了云南的正宗过桥米线后,我们来说说为什么要叫过桥米线吧。

 

    其实这里面有一个小故事,云南蒙自县城外的南阴上有一座小桥连接湖边与湖岛中央,有一位书生总是去湖岛中央学习,常常废寝忘食,他的妻子特别心疼他,便把鸡汤,米线,肉片,蔬菜一块给书生带去,秀才问到这是什么米线?她想到了因为总是要过桥,便说是过桥米线,于是这个名称就一直流传至今了。

 

    你们爱吃过桥米线么?有机会去尝试一下正宗的云南过桥米线,或许你会有想不到的惊喜哟。

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